Chả cá Lý Sơn là món ăn nổi tiếng và được rất nhiều khách du lịch đến Quảng Ngãi yêu thích mua về làm quà và chế biến các món ăn như nấu chua, chiên, sốt cà rốt,…
Những món ngon từ chả cá đỏ củ Lý Sơn.
- Chả cá Lý Sơn hấp.
- Chả cá Lý Sơn nấu canh chua.
- Chả cá Lý Sơn chiên ăn cùng nước mắm ớt tỏi chua cay.
- Bún chả cá Lý Sơn.
- Bánh canh chả cá.
- Chả cá Lý Sơn rim mặn ngọt ăn kèm cơm nóng.
Chả cá Lý Sơn chế biến thủ công, theo quy trình sạch
Cá sau khi được thuyền đánh bắt đưa vào bờ, người ta sẽ lựa và chọn những con cá tươi, mắt sáng, ruột không bị rách, đưa về cơ sở để chế biến ngay, nhờ vậy mà chả cá ở đây luôn đảm bảo được độ tươi.
Sau đó, cá sẽ được rửa sơ qua và sơ chế cắt đầu, bỏ ruột, rửa sạch thêm một lần nữa, rồi người làm sẽ dùng những chiếc muỗng, khéo léo nạo tách lấy thịt ra khỏi da cá và xương.
Tiếp đến người ta sẽ cho thịt cá vào thau, và nêm các loại gia vị như tiêu, tỏi, muối, bột ngọt, rồi đeo bao tay vào, dùng tay nhào bóp nhiều lần đến khi các gia vị hoà quyện vào với thịt cá thì cho vào máy để xay, như vậy là đã có được chả cá tươi. Sau đó, người ta có thể để nguyên như vậy, hoặc làm thành những bánh chả có kích thước tuỳ ý để chiên và hấp lên.
Chả cá nào cũng ngon, với chả cá tươi bạn có thể viên tròn để nấu canh, đảm bảo nồi nước canh của bạn trở nên ngọt và hấp dẫn vô cùng, còn với chả chiên và hấp bạn có thể dùng để nấu các món như bún chả cá, chả cá sốt cà chua, bánh cuốn chả cá, …
Đặt mua chả cá Lý Sơn: 0979 68 1779
Do chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi được làm từ cá tươi, nên khối chả làm ra bạn sẽ thấy có màu hồng đẹp mắt, ngửi có mùi thơm, khi ăn ngọt và dai.
Chả cá Lý Sơn được làm theo quy trình thủ công, từng công đoạn đều đảm bảo vệ sinh an toàn, thực phẩm và không có sự xuất hiện của bột, hay chất bảo quản, phụ gia nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng. Điều này giúp cho chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi trải qua thời gian vẫn được rất nhiều người tin dùng.
Điều đặc biệt, góp phần tạo nên hương vị của chả cá Lý Sơn đặc sản Quảng Ngãi, cũng như đặc sản miền Trung được rất nhiều người yêu thích, đó chính là người ta sử dụng tỏi Lý Sơn để ướp chả cá, do đó giúp chả cá có mùi thơm hấp dẫn, khi chiên hay hấp dậy mùi khiến người ăn phát thềm.
Cách làm chả cá đỏ củ Lý Sơn.
Chả cá Lý Sơn hoàn toàn được làm bằng thủ công, qua đôi bàn tay tỉ mỉ của người dân nơi đây. Với nguồn nguyên liệu từ những con cá đỏ củ tươi ngon.
Sau khi những con cá tươi được đánh bắt vào bờ. Người dân sẽ thu mua, sau đó về sẽ chế biến ngay chứ không để lạnh hay ướp đá sẽ mất đi vị tươi ngọt của cá. Cá được rửa sạch, tách phần da và chỉ lấy phần thịt của cá. Sau đó kèm với một ít gia vị như: tiêu, bột ngọt và không thể thiếu tỏi Lý Sơn để tạo mùi thơm và dậy vị.
Các gia vị được tẩm ướp sau đó sẽ được người dân dùng tay để bóp cho thật nhuyễn cho đến khi thịt cá mềm, mịn và cầm không bị bết dính vào tay. Lúc này coi như phần chả sống đã được hoàn thành, hòa quyện cùng với các gia vị. Ngay cả khi chưa qua chiên hoặc hấp cả có mùi thơm đậm đà, hập dẫn khó cưỡng lại được.
Các món ngon từ chả cá Lý Sơn
1. Món bún chả cá Lý Sơn chuẩn ngon.
Với những miếng chả cá đỏ đặc trưng ở vùng đảo Lý Sơn. Chả cá được làm vô cùng cẩn thận, sạch sẽ và thơm ngon.
Cách nấu bún chả cá Lý Sơn cho 4 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu.
– 1 kg chả cá đỏ.
– Hành tím, hành lá, tỏi lý sơn, ớt, chanh, và các gia vị.
– Thơm nửa trái.
– Cà chua 3 trái.
– Rau muống bào,bông chuối bào, rau húng quế, giá sống.
– Bún cọng nhỏ 1kg.
Các bước nấu bún chả cá.
– Rửa sạch các loại rau.
– Cắt cà chua hình miếng cau và thơm lát vừa.
– Chả cá sống bạn đem thái các lát dài chiên giòn lên.
– Sau đó thì bắt lên nồi nước, sau khi đun sôi thì cho cà chua, thơm vào. Các gia vị cần thiết để tạo nên nước lèo.
– Sau đó bạn lấy bún vào tô, đổ nước lèo vào. Sau đó bỏ các lát chả cá được thái lát chiên đi ở trên.
Như vậy là bạn đã có thể nấu được món bún chả cá Lý Sơn vô cùng đơn giản với chả cá mình mua về.
Đặt mua chả cá Lý Sơn: 0979 68 1779
2. Món ram chả cá đỏ Lý Sơn.
Cảm nhận của mọi du khách khi ăn ram cá đó là sự lạ miệng. Với những miếng ram cá giòn rụm ăn kèm với rau sống và nước chấm cay cay. Khiến các du khách thưởng thức mê tít. Món ram chả cá này được bán rất nhiều ở Quảng Ngãi, cũng là món ăn thường xuất hiện của các gia đình ở nơi đây.
Cách làm món ram chả cá cũng như làm các loại ram khác. Bạn chỉ việc thay bằng nguyên liệu chả vào, và cuốn thành những cuộn tròn. Khi chiên ram chả cá trong dầu nóng bạn chú ý đảo ram cho đều. Khi ram chín thì vớt ra đĩa. Bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống. Nên làm thêm một chén mắm chua ngọt ăn để chấm gia vị nữa.
Món ram chả cá đỏ Lý Sơn này cũng được làm vô cùng đơn giản.
3. Món chả hấp, chả chiên.
Khi bạn mua chả cá về thì việc hấp chả cá lên, hay chiên. Cả hai đều có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Những món này thì khá là đơn giản, bạn làm chưa đến 5 phút nữa. Thế là bạn đã có món ăn hấp dẫn, có thể làm mồi nhậu cũng khá là ổn.
Nếu quý khách hàng cần mua chả cá đỏ Lý Sơn liên hệ ngay cho chúng tôi được được tư vấn chi tiết nhất. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi cho quý khách trên toàn quốc. Điện thoại: 0979 68 1779
